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Tenuta ritiro - Miele Giacomo Acerbi
Regione: Piemonte
Località: Cassano Spinola (AL)
Produzione: Miele
Tenuta Ritiro con sede in Cassano Spinola (Al) è la più grande apicoltura biologica in Italia con 5000 alveari distribuiti lungo tutta la penisola e nel sud della Francia. L’azienda opera nel settore dell’apicoltura da 16 anni, con una produzione di miele biologico che si attesta sui 2000 quintali annui e gestisce interamente l’intero ciclo produttivo dall’allevamento delle api alla lavorazione del miele.
Tenuta Ritiro è il leader europeo nella selezione e riproduzione di api regine con 60000 unità esportate in 27 paesi. Nel 2019 il marchio Miele Giacomo Acerbi per costruire un progetto innovativo nella comunicazione, valorizzazione e distribuzione del miele italiano biologico.
Il Miele
La gamma di mieli proposti è costituita da referenze uniche: millefiori caratterizzati per aree geografiche (Fiori delle Alpi, Prati dell’Emilia, Macchia Mediterranea, Maremma Toscana) e declinati per stagioni (Novello di Primavera). Il miele diventa lo specchio di un territorio, il testimone della biodiversità peculiare ed unica della nostra penisola. L’innovazione di prodotto risiede nel salto da prodotto regionale o mono flora al miele che racconta, qualifica e rispecchia l’identità di un territorio.
I mieli sono estratti e confezionati in un laboratorio all’avanguardia, dotato dei più moderni e specializzati impianti di lavorazione in grado di garantire altissimi standard qualitativi, una tracciabilità completa e processi produttivi che rispettano ed esaltano le proprietà nutritive e le caratteristiche organolettiche dei vari mieli.
I mieli sono lavorati tramite il processo della cristallizzazione guidata e diventano un prodotto nuovo nel panorama italiano: mieli cremosi, spalmabili, freschi, setosi ed omogenei al palato. L’innovazione risiede nella fruizione del prodotto miele, che diventa una crema spalmabile, stabile, facile da consumare e molto più gradevole al palato rispetto alle referenze tradizionali.
Progetto bees republic®
Il miele è testimone e veicolo del progetto Bees Republic®: la salvaguardia e la tutela delle api e degli impollinatori come elemento cardine per il ripristino e la conservazione della biodiversità, della salute ambientale e umana, della sovranità e sicurezza alimentare. Le api e l’apicoltura sipropongono come indici di sostenibilità, cartine tornasole di un territorio, garanti della sostenibilità delle produzioni agricole ed industriali, di conseguenza della salubrità dei prodotti ottenuti e del benessere ambientale.
Bees Republic s.r.l. è una benefit corporation che si occupa di tutela e salvaguardia delle api e degli impollinatori, ripristino e custodia della biodiversità, riqualificazione ambientale, certificazione delle filiere agricole ed industriali e delle produzioni ottenute.
Bees Republic® si rivolge a piccole, medie e grandi imprese che aderendo ad uno o più servizi o progetti si qualificano con i loro clienti e testimoniano il loro impegno ambientale in modo trasparente e completo.
Bees Republic® offre servizi che si basano sul ruolo fondamentale delle api per l’ambiente, finalizzati a contrastare e dare soluzioni all’attuale moria degli impollinatori ed alla drastica riduzione e perdita della biodiversità come: il biomonitoraggio ambientale, la creazione di oasi di biodiversità, l’adozione di un alveare.